導讀：澳洲白是小尾羊獨家引進改良的優勢品種。

作者：《品牌觀察》雜志社社長兼總編輯鄭學勤

我在出席第九屆内蒙古品牌大會之後，前往包頭小尾羊大廈調研。

牧場羔羊的質量取決于種養的品質。小尾羊聯合中國農科院、中國農業大學、内蒙古農業大學、HighveId、Ovatec等國内外專業機構，在達茂旗建立了中國首家肉羊産業的育種研究院，用胚胎技術提升内蒙古羊産業市場競争力。

始于2013年，10年來小尾羊從澳洲、南非進口國際頂級澳洲白、萬瑞、克林斯蓋等種羊，建成10多個種羊擴繁基地、養殖基地、飼草料基地，年生産種羊1萬隻，初步形成純種種群規模。

進口種羊經小尾羊技術團隊管理，已适應内蒙古氣候，滿足與内蒙古本地羊配種的各項技術指标，這是具有獨立知識産權的中國種羊培育技術，小尾羊獲2016年度内蒙古自治區主席質量獎。

農業産業化國家重點龍頭企業小尾羊自建6個生态牧場，羊聯體規模達到500萬隻，全球連鎖門店500多家，2016年在新三闆挂牌。

小尾羊年屠宰加工肉羊200萬隻，綜合産能3萬噸，在北京、山東、江蘇、上海、廣東、安徽、遼甯、湖北等地建有冷鏈物流分倉。

小尾羊旗下有小尾羊火鍋、歡樂牧場、溫都戈、好久不見、吉骨小館等餐飲品牌，是2016年度中國餐飲百強企業，在美國、英國、新加坡、阿聯酋等國家有門店。

小尾羊還是永輝超市、華潤萬家、世紀聯華、沃爾瑪、步步高、家家悅等商超的肉羊供應商。

我是伊賽牛肉專賣店的會員，因此成爲小尾羊的C端消費者－－伊賽隻養牛、小尾羊隻養羊，兩者形成戰略合作。伊賽店裏賣小尾羊的羊肉，小尾羊賣伊賽的牛肉。

我對小尾羊的最早認知源于它的一個肉羊品種“小尾寒羊”，特點是羊的尾巴短。對牧民來說，羊尾巴短，屠宰肉羊後，出肉量高，能賣更好的價錢。

小尾羊引進的澳洲白，延續了“小尾”基因－－新品種幾乎沒有尾巴。最重要的是，澳洲白瘦肉率高，更符合當下消費者的飲食需求。

類似技術在國内已有多個成功案例。例如，“北京鴨”是國家地理标志農産品，是北京獨有的著名家禽品種，是北京烤鴨的唯一正宗原料鴨種，是全聚德、大董、四季民福等高檔烤鴨店首選用鴨。全球著名的英國櫻桃谷鴨、美國楓葉鴨、法國奧白星鴨等都是以“北京鴨”爲基礎培育而成。

其中，櫻桃谷鴨是英國櫻桃谷農場引進中國的北京鴨和埃裏斯伯裏野鴨雜交育種而成，大大提高了北京鴨的瘦肉比例。櫻桃谷鴨的英文Pekin Duck，發音就是“北京鴨”。

1991年英國首相撒切爾夫人訪華促成一批合作項目，其中“櫻桃谷鴨”落戶河南省信陽市潢川縣獲得成功，發動當地農民養殖櫻桃谷鴨，就有了日後的“中國鴨王”華英農業。

2018年中國出欄鴨總量爲36.8億隻，其中櫻桃谷鴨29.5億隻，占比高達80%。華英鴨每年的出欄量超過2億羽，約占10%。華英農業養鴨18年後，在2009年成爲上市公司。

更著名的是三河牛。1954年，在呼倫貝爾大草原額爾古納市南部成立了多家國營牧場，相繼引進知名的國外地理标志牛種，包括西門達爾牛、西伯利亞牛、俄羅斯改良牛、後貝加爾土種牛、塔吉爾牛、雅羅斯拉夫牛、瑞典牛和日本北海道荷蘭牛，經過重重疊疊的多輪次複雜雜交、橫交固定和選育提高而形成，逐步形成了一個體大結實、耐寒、耐粗、适應性強、乳脂率高、乳肉兼用性能好、體型趨于一緻、遺傳穩定性好、具有一定生産潛力的中國優勢新品種。

三河牛肉質脂肪少，肉質細，大理石紋明顯，色澤鮮紅，鮮嫩可口，熟肉率經測定爲1：0.573。具有完善的氨基酸含量，尤爲突出的是有較高的賴氨酸，明顯高于其它品種。

三河牛鮮奶質量好、色香、味佳，是補虛損、益肺胃、生津潤腸的營養品，維生素、礦物質含量較高，2011年國家農業部批準對“三河牛”實施農産品地理标志登記保護。

如今，小尾羊引進的澳洲白，優勢明顯。除了“無尾”、瘦肉率高，它的肉質好。并且，在同樣的單位時間裏，喂飼同量的牧草，它的體重多出30％。

也就是說，喂飼同量的牧草，普通羔羊體重30斤，澳洲白體重40斤。牧民養殖澳洲白，在保證肉品質量的前提下，可以獲得更多的收入。

小尾羊從種羊培育技術着手打造品牌，占踞行業的制高點，這是獨特的優勢，也是企業的護城河。

《品牌觀察》在研究國家地理标志産品時，發現山東省有100多家企業申請國家地理标志證明商标獲得成功，獨享品類成果。在與小尾羊副總經理賈丁川座談時，我建議小尾羊已經形成種群規模的澳洲白改良品種，應以企業名義申請國家地理标志證明商标，讓商業價值最大化。

包頭市農牧局與《品牌觀察》雜志社在第九屆内蒙古品牌大會上簽訂《包頭市農牧業招商引資合作框架協議》之後，我接受包頭市廣播電視台、包頭日報、包頭市融媒體中心等新聞單位的聯合采訪。

我告訴電視台記者，由《品牌觀察》首創的中國地标節，将通過中國行業标志性品牌企業經銷商大牛生态圈跨界合作打開包頭市地标品牌的銷端通路，計劃在包頭市培育孵化出年營收10億元的地标品牌。

經銷商大牛，指1325個中國行業标志性品牌企業在一個縣區年銷2000萬元以上的一級經銷商。立白、海天、農夫山泉三家企業就有3000個這樣的經銷商大牛，造就了各自的商業神話。

由10萬名經銷商大牛聯手引領，跨界合作打開國家地理标志農産品的銷路，是中國地标節的創舉。中國地标節創辦方《品牌觀察》團隊，在20年時間裏構建了1325個中國行業标志性品牌企業的經銷商大牛生态圈。

10萬經銷商大牛是一種奇特的現象存在，他們賣一支水、一瓶醬油、一袋洗衣粉，在小小一個縣就達到2000萬元，超過1億元的也數不勝數。他們每年總共實現2萬億元的銷售額，是中國的經濟脊梁。

有中國10萬經銷商大牛的支持，中國地标節計劃第一期在全國2000個縣區打造經銷商大牛跨界合作館，每館每年營業額2000萬元，孵化出40個年營收10億元的地标品牌。

中國地标節組委會将在包頭市18個國家地理标志農産品賽道，尋找有發展到年營收10億元潛力的龍頭企業進行孵化，帶動包頭市地标産業的可持續發展，中國地标節組委會與小尾羊的合作目标，是經過幾年的努力新增10億元的年銷售額。

我認爲，内蒙古牛羊肉“走不出去”，核心問題是品牌集中度低，全國銷售網點分散，網點銷量低，無法形成規模優勢，制約了産業發展。

舉例，東莞市的羊肉市場，單一品牌還形成不了整車發貨的消費能力。目前，隻能通過順豐快遞散件發貨，成本高。在局部市場，提高銷量可能是有效的解決之道，值得雙方研究如何開拓市場。

中國地标節與中健團合作打造的中國團長大會，爲小尾羊打開銷端提供了可能性。通過社區團購衆多團長的“螞蟻搬家”，瞬間分發“消化”産品，讓小尾羊可以整車發貨到東莞市，既增加了銷量，也降低了物流成本，還無需冷鏈倉儲。

以往，團長們沒有特定的供應鏈，花費大量的時間和精力尋找産品和貨源。中國地标節借助中國團長大會，在國内首創中國地标節團長認證服務，讓團長們持證上崗，找到歸屬感。

中國地标節動用組織的力量，與伊賽、小尾羊、華英農業等地标産品生産企業建立合作，爲團長們提供安全、優質、穩定的直采貨源，并且通過訂單聚合形成采購規模，在價格上有明顯優勢。

中國地标節加強上架産品的品牌宣傳，賦能團長們的産品推廣，讓消費者更加信任團長們的推薦。這是單個團長不具備的能力，有利于他們的業務開拓。

上海疫情封城期間，曾形成壯觀的百萬團長局面，至今上海仍有20萬的社區團購團長，年帶貨能力超過1000億元，規模驚人，這也是我們将中國團長大會安排在上海舉辦的原因。

不同于生産黃芪飲料的龍駒公司，能夠直接借助經銷商大牛力量實現業績新動力，牛羊肉行業特性決定了中國地标節必須爲小尾羊另辟蹊徑。我認爲，中國地标節認證團長是一件有價值的探索。

感謝餘佳榮董事長帶領小尾羊團隊，爲我們的餐桌美食默默奉獻22年時光，奠定了小尾羊大廈的技術、産品、品牌基礎，爲我們提供了如此美好的賽道，中國地标節争取讓團長們迅速跑起來。

在去小尾羊大廈的路上，我接到内蒙古烏海人宗良娟的電話。她在珠海創業，大股東與西貝創始人賈國龍是同村。目前，900度燒烤在珠海有8家門店，在中山、東莞等地已有分店，主銷西蒙羊肉串。

她策劃了“有你真好－－春分音樂季”，将于2023年3月25日在珠海舉行，參與的歌手不少。我将專程前往珠海，與她探讨900度燒烤與小尾羊的合作，共赢發展。

900度燒烤原爲大店模式，投資規模大。從今年開始拓展社區小店，總投資60-80萬元，降低創業門檻，提高開店數量，将消耗更多的西蒙羊肉。

中國地标節團隊成員曾協助地标産品茴香小油條進入巴奴、海底撈、鍋圈食彙，華英農業的鴨血也進入了巴奴。我們将協助小尾羊進入更多的餐飲連鎖品牌。

當社區團購和餐飲渠道打開，經銷商大牛就有了用武之地，需要他們參與管理，同時增加大客戶定制訂單，進一步提升小尾羊的銷量和品牌知名度。

注：2023年3月21日早上，寫于廈門佰翔五通酒店。